Jaén

Jaén est la capitale du monde oléicole, dépassant à elle seule, en terme de production, le deuxième producteur d'huile d'olive vierge au monde: l'Italie. La variété la plus répandue à Jaén est le picual. Les huiles obtenues à partir de la variété picual diffèrent selon le moment de la récolte. Ceux de récolte précoce sont verts à l'herbe, la tomate et les herbes aromatiques. Ceux de la récolte mûre rappellent la feuille de figuier et l'artichaut. Ils ont tendance à être intense en amertume et piquant.

Castillo de Canena Biodynamique Arbequina 500 ml. - Oliva Oliva
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Une Huile d'Olive Vierge Extra, de la variété arbequina, d'une couleur verte intense. CASTILLO DE CANENA BIODINÁMICO, une longueur d'avance sur le BIO. Le concept de Biodynamique implique la réalisation de l'harmonisation parfaite entre les différentes forces qui régissent la Nature (saisons, phénomènes atmosphériques, cycles lunaires, etc.), l'habitat...
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