Córdoba

La province de Cordoue est le deuxième plus grand producteur d'huile d'olive extra vierge en Espagne, après Jaén. Il a 2 dénominations d'origine: «Baena» et «Priego de Cordoba». Les variétés d'olives qui s'étendent sur cette province sont le picual, hojiblanca et picuda. Les huiles de Cordoue sont reconnues dans le monde entier pour leur grande qualité, à la fois des huiles de campagne et de montagne.

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