Escornalbou ist ein 100%iges natives Olivenöl extra aus Arbequina, das in der Provinz Tarragona hergestellt wird und die Ursprungsbezeichnung Siurana trägt.
Es wird mit eigenen Oliven, Rückverfolgbarkeit, Kontrollen vom Olivenbaum bis zum Eingang in die Mühle und chemische und organoleptische Analyse jeder Charge jede Woche gemacht. Bei Escornalbou wird das Öl nur auf Bestellung und mit Stickstoff abgefüllt, so dass die Qualität des Öls bis zum Verzehr erhalten bleibt.
Die Verpflichtung zur Qualität wird durch die wichtigsten Lebensmittelzertifizierungen bestätigt, und die Mühle und der Maschinenpark sind auf dem neuesten Stand der Technik. Sie verfügen über einen Keller, in dem das ganze Jahr über eine kontrollierte Temperatur zwischen 16º und 18º C herrscht, was es ihnen ermöglicht, das Öl wie am ersten Tag zu konservieren. Sie trennen die Produktion nach Chargen und filtern alles nach 3 Monaten, so dass das Endprodukt immer von ausgezeichneter Qualität ist.
