Die Cuquillo-Olive ist die Königssorte in der Region Murcia, wo sie 70 % der angepflanzten Olivenhaine einnimmt. Sie ist eine vielseitige Frucht, da sie sowohl als schwarze Tafelolive als auch zur Herstellung von Olivenöl verwendet werden kann. Das Cuquillo-Olivenöl ist robust, mit einer guten Präsenz von würzigen und bitteren Aromen, und sehr stabil.
