Shichimi Togarashi, auch bekannt als Chili mit sieben Geschmacksrichtungen, ist eine Mischung aus den in Japan gebräuchlichsten Gewürzen.
Seine große Besonderheit ist die Verschmelzung der Aromen, die entsteht, wenn sie alle zusammen in ein Glas gegeben werden. Darin liegt die Magie und der Schlüssel zu seinem Erfolg.
Aus welchen Gewürzen besteht die Mischung? Chilipulver, schwarzer Sesam, weißer Sesam, Seetang, Ingwer, japanischer Pfeffer und Yuzu.
Diese Gewürze allein sagen Ihnen vielleicht nichts, aber seien Sie gewarnt: Wenn Sie diese Mischung zu einem Gericht hinzufügen, ist sie ein echter Hingucker.
Wenn Sie Shichimi Togarashi probieren, sollten Sie nicht erwarten, dass Sie die Aromen dieser Gewürze einzeln wahrnehmen. Dieses Gewürz ist in der Lage, seinen eigenen Geschmack zu entwickeln. Einzigartig und originell. Dies alles geschieht dank des Fermentationsprozesses.
Es ist ein Gewürz, das zu fast allen Rezepten passt, die Sie würzen möchten, nicht nur zu japanischen. Tatsächlich passt er hervorragend zu Salaten, Fisch und Fleisch, aber die großen japanischen Köche verwenden ihn auch für Nudeln, Suppen, Soßen, gekochten Tofu und Beilagen.
Doch dieses Gewürz verleiht den Gerichten nicht nur Geschmack, sondern auch Farbe und strahlt Freude, Energie und Vitalität aus.
Als Kuriosität fügen manche Menschen es auch dem Popcorn hinzu. Sie sagen, dass es diesem Snack einen einzigartigen Geschmack verleiht und ihn noch verlockender und köstlicher macht.
Wir fordern Sie heraus: Geben Sie ihn in Ihr Lieblingsessen und lassen Sie sich überraschen.
