Sal de Añana

Im Salztal der Stadt Salinas de Añana im Baskenland wird eines der besten Salze der Welt hergestellt: Sal de Añana. Seine Qualität wird sowohl durch die handwerkliche Herstellung als auch durch die Anerkennung einiger der besten internationalen Küchenchefs garantiert.

Das Salztal ist eine ungewöhnliche Landschaft, die sich in einem Prozess der Erholung befindet und aus Tausenden von Plattformen oder Tennen, Kanälen, Brunnen und Lagern besteht. Das Añana-Salz ist das Ergebnis der natürlichen Verdunstung der Sole aus den Quellen, und die Art und Weise, wie es kristallisiert, ist das Ergebnis von drei Faktoren: Sonne, Wind und die traditionellen Techniken der Salzhersteller.

Das Añana-Salz ist als Slow-Food-Prädikat eingestuft, die höchste Anerkennung, die diese internationale Bewegung zur Förderung natürlicher, ökologischer und hochwertiger Produkte vergibt.

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