Natives Olivenöl extra aus Carcabuey (Córdoba), hergestellt aus den Olivensorten Picudo, Hojiblanca und Picual. Mittelfruchtig, aus reifen Oliven mit Grüntönen, die in der Nase Nuancen präsentieren, die uns an den Feigenbaum, Tomate, Mandel und Olivenblatt erinnern. Im Mund sticht der süße Eingang mit Noten von Tomate hervor, der einer sanften Bitterkeit weicht und am Ende ein leichtes Jucken im Hals hinterlässt. La Aldea de Don Gil wird ausschließlich aus gesunden und ausgewählten Oliven der Sorten Picuda, Hojiblanca und Picual hergestellt, die mit Sorgfalt geerntet werden und von denen viele aus hundertjährigen Olivenhainen stammen. Die Olivenhaine, aus denen dieses außergewöhnliche native Olivenöl extra aus Córdoba gewonnen wird, befinden sich hauptsächlich im Schutzgebiet der Herkunftsbezeichnung Priego de Córdoba, in einem Gebiet von außergewöhnlichem ökologischem und landschaftlichem Reichtum, dem Naturpark Sierras Subbéticas Cordobesas, in dem die klimatischen, orografischen und pedologischen Bedingungen einzigartig und für den Olivenanbau und die Erzeugung von nativem Olivenöl extra von hervorragender Qualität sehr förderlich sind.
