Katalonien ist das viertgrößte Olivenölproduktionsgebiet Spaniens und verfügt über eine Vielzahl von nativen Olivenölen extra von außergewöhnlicher Qualität. In Katalonien gibt es bis zu 5 geschützte Ursprungsbezeichnungen für natives Olivenöl extra: "Terra Alta", "Baix Ebre-Montsià", "l'Empordà", "Siurana" und "Les Garrigues". In Katalonien ist die Sorte Arbequina vorherrschend, und die katalanischen Öle zeichnen sich vor allem dadurch aus, dass sie unterschiedliche Farben und Aromen haben, süß und von mittlerer Intensität sind.
