Six bouteilles d'huiles d'olive vierge extra au citron naturel de 250ml
Ce condiment est une combinaison d'huile d'olive Arbequina et d'ail noir qui offre une saveur douce et très aromatique. L'ail noir, originaire du Japon mais produit ici, est plus doux que l'ail blanc normal. Sa fermentation naturelle lui fait perdre sa forte odeur et développer une délicieuse saveur, également connue sous le nom d'umami.
Cette huile possède les mêmes propriétés bénéfiques que l'ail blanc, telles que des propriétés antioxydantes, antibiotiques et anti-inflammatoires. L'huile d'olive à l'ail noir est largement utilisée dans la cuisine professionnelle et présente des avantages pour la santé, tels que la réduction du cholestérol, de la tension artérielle et de la glycémie, ainsi qu'un effet énergisant.
Cette huile a un goût prononcé d'ail et de réglisse, ce qui la rend idéale pour aromatiser le chocolat ou les émulsions de cacao, ainsi que pour accompagner les légumes amers tels que les asperges, la chicorée ou les fanes de navet.
Valderrama est un producteur d'huile d'olive vierge extra de Tolède, une huile élaborée selon des méthodes traditionnelles et dont la qualité a été largement reconnue par de nombreux professionnels du secteur. C'est pourquoi l’entreprise s'est spécialisée dans la production d'huile de première qualité, qui convient parfaitement aux plats de haute cuisine.
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