Castelanotti est une Huile Olive Vierge Extra de qualité supérieure produite dans la province de Cordoue et obtenue directement à partir des olives et uniquement par des procédés mécaniques.
La variété Arbequina de Castelanotti a remporté de nombreux prix ces dernières années et se caractérise par sa saveur fruitée et sa couleur verdâtre. En 2022, elle a remporté le prix Food of Spain de la meilleure Huile Olive vierge extra d'Espagne dans la catégorie Fruité mûr.
