Rustichella d'Abruzzo

Les pâtes de la marque italienne Rustichella d'Abruzzo sont fabriquées à partir des meilleurs ingrédients comme : la semoule de blé dur, les œufs frais. La marque propose une large gamme de produits tels que les spaghettis, les tagliatelles, les fusilli, mais aussi des spécialités locales comme les fregola ou les orecchiette, qui sont fabriquées de manière traditionnelle avec des moules en bronze.

Les pâtes sont obtenues en passant la semoule lentement mélangée à de l'eau, dans des moules en bronze ce qui rend la surface des formes rugueuses et poreuses. La pate est idéale avec des sauces et d'autres condiments. Elle est ensuite séchée lentement à très basse température et en douceur pendant 56 heures. Cette méthode permet de préserver les valeurs protéiques et les caractéristiques organoleptiques exceptionnelles du blé dur sélectionné.

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