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6x Supremo Cornezuelo - Bouteille en verre 500 ml.
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COSECHA 2026
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Huile d'olive vierge extra biologique de la variété Cornezuelo produite à Jaén.
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Huile d'olive vierge extra BIO de la variété Cornezuelo produite à Jaén.
Au nez, elle présente des notes herbacées et fruitées, dominées par la pomme verte, la banane verte, l'artichaut et l'amande. Les arômes secondaires comprennent des notes d'agrumes rappelant les feuilles de citronnier.
Sa saveur est très élégante et complexe, avec une entrée en bouche agréable, rappelant les mêmes perceptions olfactives et en particulier l'astringence de l'artichaut, caractéristique des olives de Cornezuelo. Très légère amertume et brûlure ardente plus typique des variétés telles que Hojiblanca, se révélant avec un caractère plus tardif.
Cette huile est complexe, exubérante et surprenante.
Utilisations recommandées : pain, légumes (asperges, artichauts), fromages affinés, poissons affinés (coupe japonaise, ceviche péruvien).
Top 50 du guide Iberoleum et médaille d'or d'Ecotrama.
- Culture
- Écologique
- Zone
- Jaén
- Emballage
- Bouteille
- Variété
- Cornezuelo
- Récolte
- 2024-2025
- Fruité
- 6
- Douceur
- 2
- Amertume
- 2
- Ardence
- 3
- Nez
- Amande
Artichaut
Banane verte
Bois vert
Herbe - Acidité
- 0.1
- Production
- Olives de production propre
- Composition
- Monovarietale
- Couleur
- Vert-Dorée
- Famille
- 11738_Aceite - SUPREMO
9435
165 Produits
Supremo est le fruit des efforts de deux entrepreneurs: Andrés García et Alberto Molinero. Ils sont nés d'un rêve commun: offrir, depuis la capitale mondiale de l'huile d'olive, Jaén, une huile capable de percer sur le marché naissant de la qualité.
Ils possèdent différentes oliveraies dans la province de Jaén. Royal et Cornezuelo sont les oliveraies biologiques, situées derrière Huelma et à une altitude de plus de 800 mètres au-dessus du niveau de la mer, en production biologique. Picual se trouve au cœur de la Sierra de la Campiña et Arbosana au pied d'Arjona. Hojiblanca, quant à elle, est située sur les contreforts de la Subbética, dans la province de Jaén.
Tout au long de ses campagnes, Supremo a remporté une centaine de prix nationaux et internationaux avec ses différentes variétés, dont le prix international de qualité Mario Solinas et le prix Jaén Selección, et s'est classé dans le Top 10 d'Evooleum.
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