Aceite de oliva virgen extra ecológico producido en Villaconejos (Madrid) con aceitunas recolectadas durante el mes de octubre, cuando el fruto está completamente verde. La finalidad de Oleum Laguna de Blas es obtener un zumo de aceituna de la más alta calidad, con aromas y sabores intensos que recuerden a la naturaleza, respetando siempre el medio ambiente, el desarrollo rural y el bienestar animal.