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Oleum Priorat Elixir - Bouteille en verre 500 ml.
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Oleum Priorat Elixir - bouteille en verre 500 ml
Bouteille en verre Bellolio avec une base carrée. Il est de couleur sombre avec une sérigraphie dorée.
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Cette huile d'olive vierge extra du Priorat (Tarragone, Espagne) est une monovariétale de la variété Arbequina.
Son profil est équilibré et complexe, avec un goût fruité d'olive verte clairement identifiable. Elle présente divers arômes végétaux secondaires, notamment d'herbe verte et de noix vertes, d'amande, de tomate verte, de fenouil et de banane mûre.
En bouche, elle a un goût légèrement amandé, combinant des nuances douces et amères. Sa légère amertume n'interfère pas avec le profil initial de l'huile.
Utilisations : crue, en salade ou sur des plats chauds et fraîchement préparés (poissons et viandes). Le caractère non dominant de son profil aromatique permet son utilisation dans diverses préparations, où la saveur de l'ensemble est plus importante que celle de l'huile.
Bouteille en verre de Bellolio avec une base carrée. Elle est de couleur foncée et sérigraphiée en or.
- Culture
- Traditionnel
- Zone
- Tarragone
- Contenance
- 500 ml
- Marque
- Oleum Priorat
- Variété
- Arbequina
- Appellation
- Siurana (Tarragone)
- Récolte
- 2023-2024
- Fruité
- Moyen
- Douceur
- Moyen
- Amertume
- Moyen
- Ardence
- Moyen
- Nez
- Herbe
- Acidité
- 0.4
- Famille
- 11161_Aceite - Oleum Priorat
- Clasificación Aceite
- Cataluña
Con D.O.P.
7549
L'entreprise Celler Masroig est le plus grand producteur d'huile d'olive vierge extra de la région du Priorat, dans la province de Tarragone. Ces moulins produisent de l'huile d'olive vierge extra sous l'Appellation d'Origine Protégée Siurana.
Les caractéristiques géologiques du Priorat, les sols calcaires, granitiques et ardoisiers, ainsi qu'un climat approprié, avec du froid quand il le faut et un juste degré d'humidité, sont des facteurs qui favorisent la culture de l'olivier et confèrent à l'huile d'olive vierge extra produite ses propres caractéristiques organoleptiques.
La principale variété cultivée dans la région est la variété Arbequina, qui représente 98 % de la récolte, les 2 % restants étant constitués de la variété Rojal.
En promouvant la qualité depuis le domaine, en passant par le processus de production jusqu'au processus de mise en bouteille, les deux trésors les plus précieux ont été obtenus : Oleum Priorat et Oleum Priorat Elixir. L'Oleum Priorat est un profil mûr tandis que l'Oleum Priorat Elixir est un profil vert.
Grâce à l'étendue du territoire possédé, des analyses chimiques et organoleptiques sont effectuées pour choisir les lignes directrices de la continuité des profils. Oleum Priorat bénéficie de l'appui technique de l'Institut de Recerca Tecnológica Alimentaria (IRTA), qui assure périodiquement le suivi et le contrôle des moulins à huile d'olive.
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