Huile d'olive vierge extra de la variété Arbequina certifiée par l'Appellation d'Origine Protégée Siurana (Tarragone).
Huile d'olive vierge extra obtenue à partir d'olives de la variété Arbequina en production intégrée. Son degré d'acidité est inférieur à 0,2º et elle est certifiée par l'Appellation d'Origine Protégée Siurana (Tarragone).
Récolte entre la mi-octobre et la mi-novembre, au moment où les olives atteignent leur maturité optimale et passent du vert au noir, en passant par le rose. Le temps entre la récolte et le pressage est réduit au minimum et les olives ne tombent pas au sol mais sont cueillies directement sur l'arbre.
Le résultat est une huile d'olive extra vierge très équilibrée et harmonieuse, avec un fruité d'olive mûre marqué, identifiable au nez et en bouche. Grande diversité d'arômes végétaux, surtout de pomme et de banane, mais aussi d'amande, de tomate, de fenouil et d'artichaut. Elle a une saveur douce prédominante, très caractéristique de la variété Arbequina.
Produit récompensé lors des Evooleum Awards 2025 par la Médaille de Bronze du Meilleur Design Durable.
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