Le Paludier de Guérande est un sel gastronomique de la presqu'île de Guérande, située sur la côte atlantique des Pays de la Loire, également connu sous le nom de sel gris de Bretagne. C'est d'ailleurs l'un des rares endroits au monde où se forment des fleurs de sel qui sont extraites par le paludier avant d'être absorbées par les bassins d'évaporation.
