L'huile d'olive vierg extra Oliznaga est une EVOO élaborée fin octobre et début novembre, avec une sélection rigoureuse des meilleures olives Hojiblanca de la région de Guadalteba.
Au nez, elle est audacieuce, intense avec un fort arôme de tomate ainsi qu'avec des amandes vertes amères et de petites notes de fruits mûrs.
En bouche, elle est onctueuse, fluide, douce, avec beaucoup de personnalité, marquant ces tons d'amande et de blé.
Un final explosif avec des tonalités ardentes, l'huile est classique, courageuse et audacieuse.
