Valladolid

Valladolid est la troisième province productrice d'huile d'olive de Castille-et-León. L'huile d'olive vierge extra de Valladolid est généralement élaborée à partir des variétés Manzanilla Cacereña, Picual ou Arbequina. La diversité orographique et les contrastes de température confèrent à l'huile de Valladolid un arôme et une saveur très appréciés.