Huile d'olive vierge extra de la variété Picual avec l'appellation d'origine protégée Sierra de Cazorla. Il s'agit d'une huile corsée, de couleur vert jaunâtre, avec une intensité moyenne d'amertume et d'ardence. Elle est idéale pour un usage domestique, crue ou frite, ainsi que dans les restaurants, les hôtels, etc. L'une de ses principales qualités est sa résistance au rancissement, grâce à la grande quantité de vitamine E qu'elle contient.
