Les produits Marqués de Valdueza (et Merula) sont produits dans la ferme Perales de Valdueza, liée à la famille depuis de nombreuses générations et située près de la ville de Mérida (Estrémadure).
C'est une huile parfumée, printanière, avec des notes vertes herbacées exceptionnelles qui présente un fruité d'intensité moyenne d'olive verte.