Huile d'olive vierge extra BIO de récolte précoce produite à Baeza (Jaén) avec des olives de la variété Royal.
Huile d'olive vierge extra biologique de Baeza (Jaén) élaborée à partir d'olives précoces de la variété Royal. Extraite à froid, elle conserve tous ses antioxydants et ses bienfaits pour la santé.
Elle se distingue par son profil doux et harmonieux, avec des notes fruitées et une touche légèrement sucrée. Au nez, des notes vertes de feuille d'olivier, d'herbe fraîche, d'amande verte, d'artichaut, de pomme et de tomate. En bouche, l'amertume et le piquant sont élégants et bien équilibrés. En tant qu'huile d'olive vierge extra biologique, elle apporte une touche de fraîcheur et de santé à une grande variété de plats.
Mariage : Salades gourmandes et salades de fruits, poissons et fruits de mer, carpaccios et tartares, légumes cuits à la vapeur ou grillés, plats de pâtes, desserts à base de fruits, soupes froides et crèmes onctueuses, fromages frais et demi-fermes, pain et pain grillé.
Oleícola Jaén S.A. est une entreprise familiale fondée en 1982. Sa principale activité est la production d'huile d'olive vierge extra, dont les olives proviennent de différentes régions de la province de Jaén : Baeza, Las Escuelas, Miraelrio, Linares, Úbeda et Mancha Real.
Oleícola Jaén couvre l'ensemble du cycle de l'oliveraie : de la gestion des terres à l'utilisation des sous-produits de l'olivier. Dans le moulin d'Oleícola Jaén, les olives sont récoltées, l'huile d'olive vierge extra est produite, mise en bouteille et commercialisée.
Chaque année, l'entreprise produit jusqu'à sept huiles d'olive vierges extra de qualité supérieure de différentes variétés, telles que Picual, Royal ECO ou Picual ECO, toutes dotées du label de qualité IGP Aceite de Jáen.
Les huiles de Oleícola Jaén ont accumulé de nombreux prix et reconnaissances nationaux et internationaux. Elles ont été mises en évidence et récompensées par Evooleum, BIOL, Olive Japan, Mario Solinas ou Jaén Selección, entre autres.
Oleícola Jaén S.A. a reçu le prix du Meilleur Moulin à Huile d'Olive d'Espagne 2023 décerné par AEMO.
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