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Huile d’Olive Vierge Extra écologique de la variété plurivariétale de Jaen.
Huile d'olive vierge extra, biologique et bio, multi-variétale, de Jaén.
ECO-NUIT est représenté par le papillon qui pollinise les fleurs qui s'ouvrent la nuit. Indicateur de la qualité environnementale de nos cultures. Le changement climatique et l'utilisation de pesticides et d'insecticides les mettent en danger d'extinction.
Huile fruitée, douce et harmonieuse. Complexe dans ses nuances avec des tons verts et fruités et des arômes qui rappellent les plantes qui cohabitent dans notre oliveraie.
Utilisations recommandées : Poissons, viandes et toutes sortes de préparations. Elle peut être utilisée aussi bien crue que dans l'élaboration de plats.
Les huiles obtenues sont des "huiles de paiement", provenant exclusivement des meilleures olives des oliveraies de la ferme familiale "Vista Alegre", située au coeur de la campagne de Jaén. Ses oliviers bénéficient d'un microclimat méditerranéen, avec une abondance de pépites du matin en raison de la proximité de la rivière Guadalimar, ce qui a une influence très positive sur sa qualité finale.
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