Paquet de 4 huiles d'olive vierge extra
Paquet de 4 huiles d'olive vierge extra des variétés arbequina, picual, manzanilla et cornicabra.
Mallette idéale pour des voyages avec 4 variétés différentes dans un format de 25 ml chacune.
L'Arbequina est pleine d'arômes, douce, fruitée et suggestive. Son élégance et sa subtilité imprègnent chaque plat et le rendent inoubliable. Elle rappelle les feuilles de tomate, l'herbe fraîchement coupée, l'artichaut, la pomme et la banane. En le dégustant, on peut apprécier sa structure et son onctuosité, qui le rendent vraiment intéressant.
Le Picual, d'une grande complexité aromatique, surprend par sa robustesse et ses notes amères et épicées, d'intensité moyenne et de grande persistance. Elle a des arômes de feuille verte, de banane verte et même de menthe... Une multitude d'identifiants dans un ensemble varié, qui en font une huile très spéciale.
Cornicabra avec une forte concentration d'antioxydants bénéfiques avec densité et caractère. Ses antioxydants lui confèrent une multitude d'arômes de feuilles vertes et de pommes, qui se combinent parfaitement avec l'amertume et le piquant marqués. La Cornicabra est une huile de grand caractère qui reste stable dans le temps.
La Manzanilla séduit par son équilibre, sa structure fine et onctueuse et son arôme fruité. Avec une structure fine et douce, elle est équilibrée entre l'amer et le piquant. C'est une huile idéale pour ceux qui recherchent la persistance en bouche. Fruité intense avec des notes de tomate verte, de chicorée et de basilic.
En 1986, Francisco Riberas, alors l'un des hommes d'affaires les plus solides d'Espagne, acquiert la propriété La Ventilla à El Carpio de Tajo (Tolède) pour lancer son activité agricole. Il a rapidement imprimé son caractère particulier à cette nouvelle activité et, au fil des ans, il a élargi les limites de cette petite exploitation jusqu'à ce qu'elle devienne une énorme mosaïque de cultures et d'utilisations.
Presque dix ans plus tard, en 1996, il entreprend une ambitieuse transformation du domaine, en plantant successivement jusqu'à 300 000 oliviers. Les conditions favorables de la zone et le soin méticuleux apporté à son entretien permettent à la culture de se comporter généreusement et d'offrir une olive délicate d'une qualité inégalable.
Ce n'est que grâce au respect et à la connaissance de l'environnement, en associant la jouissance paisible de la campagne aux techniques de gestion agricole les plus modernes, que les attributs les plus précieux de ce fruit ancien ont pu être exprimés dans toute leur excellence.
Cette huile se veut un simple hommage de sa famille et de tous ceux qui ont eu le privilège de travailler avec lui, à la personne irremplaçable de Francisco Riberas, qui n'a jamais vu l'aboutissement de ce projet.
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