Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección Hojiblanca - Bouteille en verre 500 ml.
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COSECHA 2026
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Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) avec des olives de la variété Hojiblanca.
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Huile d'olive vierge extra produite à Los Navalmorales (Tolède) avec des olives de la variété Hojiblanca.
Cette huile d'olive vierge extra est récoltée au moment de sa maturation optimale, ce qui donne lieu à une complexité d'arômes exceptionnelle. Pour sélectionner ce moment optimal de maturation, on procède à un suivi sur le terrain, en analysant les fruits de différentes parcelles, parmi lesquelles on ne retient que celles qui présentent les meilleurs paramètres. L'objectif est la recherche de l'excellence, en combinant la gestion exhaustive de l'oliveraie tout au long de l'année pour obtenir des olives aux caractéristiques excellentes, et le contrôle de toutes les opérations de base du processus de production dans le moulin à huile.
Le nez est fruité d'olives vertes d'intensité moyenne, marqué par une grande complexité. Les arômes herbacés, d'herbes aromatiques et de fruits frais se distinguent. En bouche, la légère amertume et la douceur sont parfaitement équilibrées, tandis que le piquant est intense et persistant.
Mariage : Elle rehausse la saveur des poissons bleus comme le thon et le saumon, des pâtes, des crèmes, des légumes sautés et des conserves de légumes. Elle est également recommandée de l'utiliser dans les salades, les vinaigrettes ou le pain grillé et il est parfait pour accompagner toutes sortes d'aliments aux saveurs douces.
Plus de 70 prix nationaux et internationaux attestent de la qualité de l'huile d'olive vierge extra Finca La Pontezuela. Sa variété unique Hojiblanca a reçu le Premier Prix Mario Solinas dans la catégorie des Petits Producteurs et a également été récompensée à Evooleum et Iberoleum.
- Culture
- Traditionnel
- Zone
- Tolède
- Emballage
- Bouteille
- Contenance
- 500 ml
- Marque
- Finca La Pontezuela
- Variété
- Hojiblanca
- Appellation
- Sans appellation
- Récolte
- 2024-2025
- Fruité
- 5
- Douceur
- 3
- Amertume
- 3
- Ardence
- 6
- Nez
- Fruits frais
Herbe fraîche
Herbes aromatiques - Acidité
- 0.1
- Production
- Olives de production propre
- Composition
- Monovarietale
- Couleur
- Vert-Dorée
- Famille
- 31570_Aceite - Finca La Pontezuela
- Clasificación Aceite
- Castilla-La Mancha y Madrid
Hojiblanca
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L'histoire de la Finca La Pontezuela remonte à juin 1974, année où une famille de Mora a décidé d'acheter des terres situées dans la commune de Los Navalmorales, dans la province de Tolède (Castille-La Manche), une ville qui se consacre à la culture de l'olivier depuis l'Antiquité.
Après avoir acquis ces terres, ils ont décidé de se lancer dans une aventure passionnante : le monde fascinant qui entoure la culture d'oliviers centenaires, le soin apporté à la terre et au paysage, jusqu'à l'obtention d'une huile d'olive vierge extra de grande qualité. Un produit unique, si typique de notre culture et de nos racines.
La première chose qu'ils reconnaissent à La Pontezuela est sa situation privilégiée. Ils aiment l'environnement, les couleurs, l'orographie et les vues imprenables sur les Montes de Toledo. De plus, il est situé à proximité du parc national de Cabañeros et, en même temps, de la Sierra de Gredos.
Les possibilités de transformation et d'amélioration de l'environnement ont encouragé cette famille de Tolède à entreprendre une série d'améliorations concernant les aspects agricoles et paysagers. Aujourd'hui, on se croirait au cœur de la campagne toscane, entouré d'oliviers centenaires et de leur magnifique huile d'olive extra vierge, avec des couchers de soleil qui envoûtent tous ceux qui décident de les visiter.
Si l'on regarde la signification de leur marque premium Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección, elle représente les quatre éléments de Mère Nature (l'eau, la terre, le feu et l'air) auxquels ils ont décidé d'incorporer, comme il ne pouvait en être autrement, un cinquième élément : le bois de leurs oliviers. Formant ainsi l'axe central de leur huile d'olive vierge extra : les 5 éléments de la nature, héritiers de la pensée occidentale.
Leur huile d'olive vierge extra est certifiée par l'appellation d'origine protégée Montes de Toledo et bénéficie du label de qualité SIQEV. En outre, plus de 70 prix nationaux et internationaux prestigieux attestent de l'excellence de la Finca La Pontezuela 5 Elementos Gran Selección. Des pays tels que les États-Unis, le Japon, l'Allemagne, la Chine, la France, le Royaume-Uni, l'Italie et l'Espagne ont souligné les énormes qualités de cette HOVE.
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