Les poivrons de cristal sont ainsi appelés parce qu'ils sont si fins qu'ils ressemblent à du verre. Un véritable trésor de la vallée de l'Èbre que nous torréfions avec du bois de hêtre. Le nettoyage et l'épluchage de ces poivrons sont très laborieux, car ils sont si fins que nous effectuons tout le processus à la main. L'effort en vaut la peine, c'est un vrai délice. Ils ont un goût doux, très fin et jamais piquant.
Conservas Artesanas Rosara est située au cœur de la Ribera Navarra, dans le nord de l'Espagne. C'est là, sur les rives de l'Èbre, que poussent les meilleurs fruits du verger grâce au climat favorable, à la terre fertile et au bon travail de ses habitants.
Production artisanale
Depuis sa création en 1986, l'objectif principal des Conservas Artesanas Rosara est d'offrir de la qualité. C'est pourquoi elles sélectionnent des fruits dont le prestige est reconnu et qui bénéficient d'une appellation d'origine, comme les asperges de Navarre ou les poivrons piquillos de Lodosa. Et, bien sûr, ils s'engagent dans une production artisanale minutieuse, avec tout ce que cela implique : épluchés à la main, emballés sans conservateurs ni colorants, grillés au feu de bois, etc.
Le bon goût et l'amour de la gastronomie sont des facteurs importants à Rosara. Sa cuisine propose de nombreux plats délicieux et surprenants, qui font partie de sa vaste carte. Certains des plats de Rosara sont préparés selon les recettes traditionnelles de leurs ancêtres et d'autres naissent entre les fourneaux, fruit de processus d'innovation. En outre, ses plats, sauces, crèmes, mousses, etc. ne contiennent pas d'additifs qui nuisent au bon goût de ses excellentes matières premières.
L'innovation en cuisine
Les clients de Rosara sont des personnes exigeantes, au palais privilégié, qui apprécient l'effort qu'ils font pour pouvoir offrir plus de 160 délices, une carte qui s'étoffe de plus en plus grâce au lancement continu de nouveaux produits. Et tout cela, bien sûr, avec la qualité et le prestige dont jouissent déjà les Conservas Artesanas Rosara.
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