L'olive Cuquillo est la variété reine de la région de Murcie, où elle occupe 70 % des oliveraies plantées. Il s'agit d'un fruit polyvalent, puisqu'il peut être utilisé comme olive noire de table et pour l'élaboration de l'huile d'olive. L'huile d'olive Cuquillo est robuste, avec une bonne présence de saveurs épicées et amères, et très stable.
