Arbosana

L'Arbosana est une variété d'olives qui provient de la région du Penedés, située entre Barcelone et Tarragone. Avec une productivité très similaire à celle de l'Arbequina et donnant lieu à une huile très stable, l'Arbosana est une variété très intéressante pour les zones où le froid n'est pas excessivement présent. Elle est généralement utilisée pour la production d'une huile d'olive extra vierge de qualité magnifique qui se distingue par son astringence, ses saveurs douces, amères et piquantes d'intensité moyenne à élevée.

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