Huile d'olive vierge extra de qualité supérieure obtenue exclusivement à partir d'olives de la variété Picual. Qualité reconnue et certifiée par le Conseil régulateur de l'indication géographique protégée "Aceite de Jaén". Elle présente une amertume et un piquant équilibré et une couleur verte jaunâtre. Grâce à la variété Picual, cette huile d'olive vierge extra est la plus stable à haute température et, par conséquent, la plus résistante à la friture.
