Aceite de oliva virgen extra de San Martín de Montalbán (Toledo) y elaborado con aceitunas de la variedad Arbequina.
Aceite de oliva virgen extra de producción limitada elaborado exclusivamente con aceitunas Arbequinas.
El aceite Arbequina es de máxima calidad, de cosecha temprana, color verdoso, cuerpo y sabor almendrado amargo. Es más fluido, de sabor dulce y color verde.
Tiene un sabor y aroma almendrado, que recuerda a frutos silvestres y de huerta.
En nariz es muy afrutado, con aromas de almendra y fruta fresca. Es un aceite muy equilibrado, frutado y picante a la vez, sin apenas amargor.
Recomendación de uso: Muy recomendado para su uso en crudo, en platos que necesiten ser aromatizados, como ensaladas, verduras a la plancha o marinadas. Realza el pescado blanco al vapor o a la plancha. Ideal para marinados, salsas como mayonesa, alioli y vinagreta. Salsas frías (salmorejos y gazpachos), repostería. También para salteados, paellas y arroces en general.
Empresa familiar la cual, produce y comercializa su propio aceite de oliva virgen extra extraído únicamente de las aceitunas cosechadas de los olivares procedentes de las fincas que tiene la familia, situadas en la comarca de los Montes de Toledo, concretamente en las comarcas de San Martín de Montalbán y Navahermosa.
Sus variedades son la oliva Arbequina y Cornicabra, las cuales son cuidadas con esmero y supervisadas en sus distintas labores agrícolas.
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