Los pimientos del piquillo son una auténtica joya gastronómica de la cocina española. Es un pimiento muy característico de la provincia de Navarra, en el norte de España. Los mejores pimientos del piquillo se producen en las magníficas huertas del río Ebro, se elaboran con cariño y dedicación día a día.
Este ingrediente culinario se trajo por primera vez a España con el descubrimiento de América, y desde entonces se ha convertido en una verdura tradicional para dar sabor a todos los platos de su gastronomía.
Se recogen cuidadosamente durante los meses de septiembre y noviembre, y se limpian a mano uno a uno siguiendo los procesos más artesanales. Haciendo honor a la elaboración tradicional de los pimientos del piquillo, estos son asados y pelados a mano. Finalmente se envasan delicadamente para que conserven todas las propiedades, sabor y textura que debe tener un excelente pimiento del piquillo español.
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Es un homenaje a un pueblo que simboliza la riqueza de la tradición culinaria española. En Olmeda, el pan sabe a la harina recién horneada, el tomate a las manos que lo cultivan, la carne a los pastos de primavera y el queso a nata.
La buena cocina es sencilla y eso es lo que buscamos: Orígenes de un pueblo que no necesita gastar demasiado para comer lo mejor de su tierra.
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