Su aceite proviene exclusivamente de campos del Bajo Aragón, donde el origen de la producción olivarera se remonta a tiempos de los romanos. Algunos de los olivos milenarios más antiguos de España se encuentran en la zona. Mis Raíces, está elaborado durante la primera quincena de Noviembre con aceitunas de la variedad Empeltre 80% y Arbequina 20% en su momento óptimo de maduración.
