Aceite de oliva virgen extra premium producido en Baeza (Jaén) con aceitunas tempranas de la variedad Coratina. La Coratina es, junto con la Frantoio, la variedad más representativa de Italia.
El aceite de oliva virgen extra Vizconde de Almansa procede de olivos que se han cultivado con procedimientos respetuosos con el medio ambiente, de acuerdo con una agricultura sostenible, y cuya temprana y cuidadosa selección aseguran una extraordinaria calidad.
Extraído en frío, este aceite conserva todos sus antioxidantes y beneficios para la salud. En nariz se perciben notas verdes de hoja de olivo, hierba y tomatera, mientras que en boca destaca por ser más picante que amargo.
Maridaje: Pan tostado, ensaladas amargas con rúcula o endivia, carnes rojas asadas y a la brasa, guisos tradicionales, platos especiados, salsa pesto, pescados al horno y verduras a la parrilla.
La gráfica que se puede ver en su original envase es una interpretación romántica de la obra de Norbert Schrödl "The rescue of the dog" (1873), transformada en una escena simpática donde la naturaleza y su fauna toman protagonismo. De esta forma, se humaniza la naturaleza, representando el valor de la nobleza vinculada a la honestidad y el respeto hacia los demás.
