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Aceite de oliva virgen extra ecológico de producción limitada, elaborado exclusivamente con aceitunas Arbequinas recolectadas durante el proceso de maduración.
Aceite de oliva virgen extra de Tabernas (Almería), elaborado con la variedad de aceituna Arbequina.
Este aceite presenta un color dorado intenso con reflejos verdes filtrados.
En nariz es muy afrutado, con aromas de almendra fresca y menos intensos, fruta de madurez media, todo ello armónico.
En boca es suave y envolvente, casi sin amargor y con un ardor algo más pronunciado. Deja en el paladar una sensación vegetal muy persistente, duradera pero agradable.
Recomendado para postres, naranjas en aceite, salsas, pescados y mariscos, siempre utilizado en crudo o a baja temperatura para un mayor placer organoléptico.
La actividad de la empresa comienza en 1999.
Todas las actividades llevadas a cabo por esta empresa se realizan desde la consideración con el medio ambiente; El aceite de oliva Virgen Extra "Oro del Desierto", marca con la que se comercializa el producto, procede de aceitunas de cultivo ecológico y se elabora de manera artesanal, con aceitunas seleccionadas de una forma tradicional, con una cuidada recolección a mano de la misma, realizada según el grado de madurez de cada finca o paraje.
Almazara de Rafael Alonso Aguilera SL
Tabernas (Almería, España)
En la explotación agrícola se utiliza el riego por goteo, abonos orgánicos y productos naturales, además la finca está cultivada acaballonada y respetando la vegetación emergente, con mediana pedregosidad entre las hilas de olivos, por lo que no solo se evitan las perdidas de tierra debidas a la erosión sino que se respeta y promueve la diversidad de la zona.
Además se está apostando por la integración en nuestro sistema agrario de la ganadería ecológica, siendo las especies elegidas, la gallina andaluza que se alimenta de las semillas de plantas adventicias de nuestra finca y de pienso ecológico, así como la oveja segureña, ambas no dañinas en absoluto para el cultivo.
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