Aceite de oliva virgen extra La Boella Gregal Lecciana
Aceite de oliva virgen extra elaborado con Lecciana, una variedad resultante de la unión de aceitunas Arbosana y Leccino.
De personalidad única, destaca por su vigor y elegancia. Es un aceite de oliva virgen extra de frutado intenso y gran complejidad debido a la amplia variedad de aromas vegetales perfectamente identificables en nariz, combinando notas maduras y verdes. Aparecen aromas como almendra verde, acompañados de otros más maduros como compota de frutas y tomate. En boca ofrece una entrada dulce acompañada de un sutil amargor y un picor de intensidad media, todo perfectamente equilibrado, resultando un aceite muy intenso y muy aromático.
La variedad de aceituna Lecciana posee una clara influencia del Mediterráneo, mar de aguas poco profundas que genera corrientes que intervienen en todo el ecosistema donde se produce el viento gregal. De ahí el nombre de este aceite tan singular. Además, la gran cantidad de polifenoles que contiene, confiere a este aceite una gran estabilidad.
La finca La Boella se encuentra rodeada de viñedos y olivos en el Campo de Tarragona, junto al Mediterráneo, donde el clima de inviernos suaves y veranos cálidos es idóneo para el desarrollo del olivo. Allí fabrican sus aceites de oliva virgen extra premium bajo la marca La Boella, haciendo uso de las variedades Arbequina, Arbosana y Koroneiki.
En términos de sanidad vegetal, en Molí Coloma realizan un constante y exhaustivo control en sus fincas, minimizando al máximo el uso de productos agroquímicos y optimizando los métodos de producción. De este modo, consiguen una producción de alta calidad.
Las aceitunas se recogen estando en su punto óptimo de maduración, mientras que el tiempo entre la cosecha y la molturación del fruto se reduce a 1 hora y la aceituna es recogida directamente del árbol, sin llegar a caer al suelo. Este proceso da como resultado un aceite de oliva virgen extra con aceitunas totalmente frescas y repleto de matices.
En Molí Coloma apuestan por nuevos desarrollos en el terreno de los olivos y los aceites. Por ello, han colaborado en la recuperación de la aceituna arbosana y han introducido en su zona la aceituna koroneiki, originaria de Grecia, adaptándola al clima y al terreno.
Molí Coloma forma parte del Grupo Sumarroca, formado también por Bodegues Sumarroca, cuya finca ecológica es compartida.
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