Aceite de oliva virgen extra de edición limitada extraído el primer día de cosecha y elaborado 100% con aceitunas de la variedad Picual en Ácula (Granada).
Aceite de oliva virgen extra de edición limitada extraído el primer día de cosecha y elaborado 100% con aceitunas de la variedad Picual en Ácula (Granada).
NOVO representa la belleza y la juventud de ese primer día de la nueva cosecha, uno de los momentos más emocionantes de la temporada. Las aceitunas de cosecha temprana tienen un intenso color verde y contienen una alta concentración de clorofila y polifenoles, dando como resultado un potente aceite de oliva virgen extra con extraordinario carácter y sabor.
Aceite de oliva virgen extra con una alta complejidad en sabor y aroma. En nariz destaca un frutado de aceitunas verdes muy intenso con notas de tomate, alloza, frutas verdes como plátano y manzana, y hierbas aromáticas como romero. Un aceite de fluidez media, y persistencia en boca a alcachofa, hoja de oliva, frutos secos y un sabor intenso a nuez verde. Es muy equilibrado, con una complejidad exquisita.
Recomendaciones de uso: Es muy versátil. Se puede agregar a todo tipo de carnes en frío, ensaladas de tomate, salmorejo y también en la elaboración de masa de magdalenas o mantecados.
Es una empresa especializada en la producción, envasado y comercialización de aceite de oliva virgen extra.
Durante generaciones, viene siendo referencia por la calidad y prestigio de sus aceites. Nuestra actividad no sólo abarca la comercialización, sino que estamos presentes en todas las fases de vida del aceite de oliva. Tanto finca como almazara se encuentran en Granada. Gracias a un clima imejorable, y la recolección en el momento óptimo de la madurez del fruto, obtenemos producciones homogéneas y de inmejorable calidad de las variedades arbequina, hojiblanca y picual mediante una agricultura integrada y respetuosa con el medio ambiente. Es el resultado de la experiencia y dedicación de grandes profesionales que trabajan para hacer de éste uno de lo mejores aceites de oliva del mundo.
Coupage de distintas variedades de aceituna cuidadosamente seleccionadas, principalmente Picual, Hojiblanca y Arbeuqina. Se caracteriza por un sabor frutado proveniente de una aceituna en el punto de maduración óptimo. Tiene un pequeño toque a manzana, ligeramente picante y especiado. Es adecuado para todo tipo de ensaladas y verduras, asó como para pescado o carne a la plancha.
Arbequina: Aceite de oliva virgen extra sólo con aceituna de variedad Arbequina. Se caracteriza por un sabor suave, y con toques de almendra y manzanas verdes, el aroma es a hierba fresca procedente de la aceituna arbequina. Gracias a su elegante sabor es muy recomendable para su consumo en crudo y en cualquier tipo de ensalada, verduras y pescado blanco.
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