Incluye una botella de Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Picual), una botella de Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Arbequina) y una botella Castillo de Canena Primero Royal.
Incluye una botella de Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Picual), una botella de Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Arbequina) y una botella Castillo de Canena Primero Royal.
Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Arbequino)
Aceite de oliva que se caracteriza por un frutado suave de aceituna fresca, con ligeros toques de manzana verde y alcachofa, y un ligero matiz picante propio de los arbequinos jienenses, muy altos en porcentaje de ácido oleico y de polifenoles, lo que les confiere una extraordinaria estabilidad. En boca tiene una entrada elegante; es fluido y dulce al paladar, aunque progresivamente aparece un ligero picante y un amargo poco perceptible.
Este aceite de oliva virgen de Canena (Jaén) es un monovarietal de la variedad arbequina.
Sus notas de cata son frutado ligero, amargo ligero y picante ligero.
Castillo de Canena Primer Día de Cosecha (Picual)
Aceite de oliva de color verde intenso y recolectada a comienzos de noviembre, tiene un frutado medio de aceituna verde y hoja, aroma fragante y bastante complejo, balsámico con toques a menta, hierbabuena y algo de cítricos. En boca de cuerpo bien estructurado y persistente, tiene un amargo y picante muy equilibrados.
Este aceite de oliva virgen de Canena (Jaén) es un monovarietal de la variedad picual.
Sus notas de cata son frutado medio, amargo medio y picante medio.
Castillo de Canena Primero Royal
Aceite de oliva que en nariz tiene aroma a plátano, alcachofa y ligeros toques de piña madura. En boca aparece dulce en sabor aunque progresivamente aparecen ligeros toques picantes.
Este aceite de oliva virgen de Canena (Jaén, España) es un monovarietal de la variedad royal.
Sus notas de cata son frutado medio, un amargo ligero y un picante medio.
Castillo de Canena es una compañía distinta y única, esta involucrada en todo el proceso de creación de los aceites vírgenes extra, desde los árboles y la tierra hasta su comercialización. Sus olivares, son cuidadosamente supervisados y cuidados en sus distintas labores agrícolas anuales. Sus aceitunas son seleccionadas en el momento óptimo para su recogida a mano, y ser respetuosamente trasladadas a su almazara. Esto les garantiza la calidad de sabores y aromas, apoyados por unas instalaciones ya en el proceso de la certificación ISO 22.000.
Más de 75 personas componen su equipo; managers, expertos en campo, agricultores, maestros de almazaras, controladores de calidad y procesos en la almazara, economistas, personal de gestión y administración, ejecutivos comerciales, etc.
Almazara de Castillo de Canena
Canena (Jaén, España)
La almazara, donde se produce el zumo recién exprimido de la aceituna, es una industria que acaba de obtener la certificación ISO 22.000 donde Tecnología de Vanguardia y extremas Condiciones Higiénicas se hermanan con generaciones de tradición y de saber hacer.
Cuidadosamente molturadas en frío y un control de tiempos muy ajustados, las aceitunas pasan en una transformación mágica de fruta fresca a maravilloso mosto de la mano de sus Maestros Aceiteros.
También en Castillo de Canena le dedican un especial esfuerzo y cuidado al almacenamiento y conservación de los aceites.
Su bodega dotada de climatizadores, depósitos de acero inoxidable totalmente inertizados garantizan que el tiempo "se congela" para sus aceites y que en el momento del envasado no hayan perdido ninguna de sus características organolépticas.
El embotellado en la propiedad les diferencia de la mayoría de otros aceites así como la adición en cada botella de una pequeña dosis de nitrógeno, sustancia totalmente inocua, pero que protege al aceite de la oxidación y el enranciamiento, garantizando a nuestros clientes el placer de una cata excelente.
También podría interesarle
