Cáceres

Las zonas productoras de aceite de oliva en la provincia de Cáceres son: Gata-Hurdes, El Jerte y la Vera, Ibores, Montánchez, Ambroz y Guadalupe. La variedad más extendida es la Manzanilla Cacereñas, aunque también se encuentran olivos de la variedad Verdial y Cornicabra. En el norte de Cáceres se encuentra la comarca amparada por la Denominación de Origen Protegida «Gata-Hurdes», que da como resultado aceites dulces, con notas a manzana y plátano, notablemente estables y muy apreciados por su agradable paladar.

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