Valdenvero Frantoio Ecológico - Botella de vidrio 500 ml.
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Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana y extracción en frío producido en Valdepeñas (Ciudad Real) con aceitunas de la variedad Frantoio.
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Aceite de oliva virgen extra ecológico de cosecha temprana y extracción en frío producido en Valdepeñas (Ciudad Real) con aceitunas de la variedad Frantoio.
En nariz presenta un intenso aroma a aceituna verde, hierba, hoja de olivo y tomatera, mientras que en el plano frutal recuerda a manzana verde, plátano y almendra verde. En tiene una entrada muy dulce, fluida y ligera, seguidamente aparecen un picor y amargor medios y sumamente balanceados. Es un aceite excepcional en su conjunto, que destaca por su alta persistencia y fuerte personalidad.
Maridaje: Es un aceite ideal para consumir en crudo, especialmente en pasta, pizza, risottos y patatas, así como para aliñar ensaladas con tomate. También realza quesos, embutidos y recetas de pescados blancos al vapor o pescados azules marinados.
Valdenvero Frantoio ha recibido múltiples premios y reconocimientos en los últimos años. En 2024 ha sido premiado internacionalmente en BIOL, Ecotrama y Monocultivar Olive Oil.
- Cultivo
- Ecológico
- Zona
- Ciudad Real
- Envase
- Botella
- Capacidad
- 500 ml
- Marca
- Valdenvero
- Variedad
- Frantoio
- Denominación
- Sin denominación
- Cosecha
- 2024-2025
- Frutado
- 6
- Dulce
- 5
- Amargo
- 4
- Picante
- 4
- Nariz
- Aceituna verde
Almendra verde
Hierba fresca
Hoja de olivo
Manzana verde
Plátano
Tomatera - Acidez
- 0.1
- Producción
- Aceitunas de producción propia
- Composición
- Monovarietal
- Familia
- 11641_Aceite - Valdenvero
- Clasificación Aceite
- Castilla-La Mancha y Madrid
Ecológico
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La Cooperativa Colival inició su andadura por el año 1970, con un pequeño grupo de agricultores que decidieron molturar su aceituna por cuenta propia, gestionando directamente sus producciones de aceituna y aceite bajo el régimen cooperativo. Se tomó la decisión de adquirir los terrenos de la Cámara Agraria, donde se procedió a realizar las instalaciones: una sala de molturación con prensas, pocillo de decantación, una pequeña bodega, sala de caldera, un atroje para almacenar la aceituna y una pequeña báscula.
Colival comenzó con unos pocos socios, pero en la actualidad cuenta con alrededor de 900 socios que han hecho de la almazara un referente en el sector. La Sociedad Cooperativa Olivarera de Valdepeñas, que en 2020 cumplió el 50 aniversario de su fundación, se ha convertido a lo largo de su medio siglo de vida en el motor económico de Valdepeñas, una localidad de 30.000 habitantes. Con un volumen de negocio que supera los 9 millones de euros, Valdepeñas alberga la producción anual de más de tres millones de kilos de aceite.
Colival recibió en 2020 el premio a la Mejor Almazara de España y en los últimos años también ha conseguido multitud de premios y reconocimientos en concursos especializados nacionales e internacionales con su aceite de oliva virgen extra premium Valdenvero.
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