Aceite de oliva virgen extra ecológico en rama elaborado en Tabernas (Almería) a partir de la variedad de aceituna Hojiblanca.
Aceite de oliva virgen extra ecológico producido en Tabernas (Almería) a partir de la variedad de aceituna Arbequina recolectada en la maduración temprana de la uva.
Es un aceite de color verde frondoso, con aromas frutados y toques de aguacate. En boca tiene un retrogusto persistente, con intensidad y amargor medio.
Tiene un color dorado intenso y un filtrado muy limpio.
En nariz es potente y con cuerpo, con notas de tomate medio maduro, manzana verde y plátano, enriquecidas por notas más discretas de pimienta negra, salvia, menta y albahaca.
En boca es suave y envolvente, con notas vegetales de lechuga y almendras. Un equilibrio entre elegancia y amargor.
Usos recomendados: ideal en crudo para tostadas, ensaladas y todo tipo de guisos.
La actividad de la empresa comienza en 1999.
Todas las actividades llevadas a cabo por esta empresa se realizan desde la consideración con el medio ambiente; El aceite de oliva Virgen Extra "Oro del Desierto", marca con la que se comercializa el producto, procede de aceitunas de cultivo ecológico y se elabora de manera artesanal, con aceitunas seleccionadas de una forma tradicional, con una cuidada recolección a mano de la misma, realizada según el grado de madurez de cada finca o paraje.
Almazara de Rafael Alonso Aguilera SL
Tabernas (Almería, España)
En la explotación agrícola se utiliza el riego por goteo, abonos orgánicos y productos naturales, además la finca está cultivada acaballonada y respetando la vegetación emergente, con mediana pedregosidad entre las hilas de olivos, por lo que no solo se evitan las perdidas de tierra debidas a la erosión sino que se respeta y promueve la diversidad de la zona.
Además se está apostando por la integración en nuestro sistema agrario de la ganadería ecológica, siendo las especies elegidas, la gallina andaluza que se alimenta de las semillas de plantas adventicias de nuestra finca y de pienso ecológico, así como la oveja segureña, ambas no dañinas en absoluto para el cultivo.
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