Aceite de oliva virgen extra de Bailén (Jaén), elaborado con aceitunas de la variedad Picual.
Color verde brillante, con frutado intenso de aceituna fresca y una gran complejidad de aromas herbáceos y frutados, en los que destacan el plátano verde, la almendra y el tomate verde.
El aceite presenta un frutado verde intenso y complejo, con claros aromas a tomate (sabor característico del picual), manzana, hierba recién cortada, plátano verde, almendra verde, etc., y sin duda lo que caracteriza a este aceite es su equilibrio amargo-picante muy agradable. En boca es suave y deja una sensación de verdor y frescor.
Recomendamos su uso en crudo, ya sea en alimentos fríos, templados o calientes, como: ensaladas, pan con aceite, carpaccios, verduras, pescados o carnes cocinadas al vapor, a la plancha o al horno, pero siempre después, para que el aceite en crudo en contacto con el alimento caliente saque todos sus compuestos fenólicos (fuente del sabor), y nos permita disfrutar del aceite como un alimento más en la configuración del plato.
Aceites Oro Bailén es una empresa familiar que comienza su andadura en noviembre de 2004, con una experimentada trayectoria en el mundo de la olivicultura.
En la actualidad, la familia Gálvez - González, cuenta con una plantación de más de 200 hectáreas de olivar, de la que con su preciado fruto y su cuidadosa manipulación, consigue obtener unos aceites vírgenes extras que gozan de la calidad necesaria para satisfacer los paladares más exigentes.
Sus instalaciones cuentan con la más avanzada tecnología, garantizando durante todo el proceso de elaboración, un producto sin alteraciones, que conserva íntegros todos sus valores y propiedades tanto organolépticas como saludables.
Aceites Oro Bailén ha apostado desde el primer momento por la calidad de sus productos por encima de cualquier política comercial.
Almazara de Oro Bailén
Villanueva de la Reina (Jaén, España)
Los olivares situados en la finca denominada "Casa del Agua" de la que se extrae su aceite, cuentan con una cuidada y minuciosa gestión agrícola declinada en todo momento por el respeto medioambiental; encontrando siempre un equilibrio entre rentabilidad de la explotación y condiciones óptimas de la plantación.
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