Morellana Picuda - Botella de vidrio 500 ml.
Aceite de oliva virgen extra de Luque (Córdoba, España), monovarietal de aceituna Picuda.
El aroma es intensamente afrutado, con aceitunas verdes frescas, gran complejidad y armonía, y notas frutales de manzana y plátano, destacando por su intensidad la almendra verde.
En boca es muy suave, característico de la variedad Picuda, con toques de almendra y notas herbáceas de trigo verde al principio.
Notas de plátano verde, manzana, tomate y alcachofa son casi imperceptibles en el retrogusto, con un ardor muy ligero al final.
Este aceite es ideal para ensaladas de rúcula, alcachofas asadas al horno y carnes a la parrilla (para un sabor picante).
ANÁLISIS VISUAL
Aspecto: aceite filtrado de aspecto muy limpio.
Color: amarillo dorado.
Producción limitada a 4.000 kg por cosecha.
Recolección: finales de octubre.
- Cultivo
- Ecológico
- Zona
- Córdoba
- Envase
- Botella
- Capacidad
- 500 ml
- Marca
- Morellana
- Variedad
- Picuda
- Denominación
- Baena (Córdoba)
- Cosecha
- 2024-2025
- Frutado
- 7
- Dulce
- 2
- Amargo
- 4
- Picante
- 4
- Nariz
- Aceituna verde
Almendra verde
Hierba
Manzana
Plátano - Acidez
- 0.1
- Producción
- Aceitunas de producción propia
- Composición
- Monovarietal
- Familia
- 11645_Aceite - Morellana
- Clasificación Aceite
- Andalucía
Con D.O.P.
Ecológico
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Por unidades
Los orígenes de esta empresa familiar se remontan a 1845. Fue entonces cuando de una pequeña parcela de olivar, que no alcanzaba una hectárea, nació un patrimonio que iría creciendo y consolidándose a lo largo de seis generaciones.
Hoy, la vieja almazara de aceite que construyó Antonio López Ortiz, allá por 1918, ha sido modernizada y posee el más moderno sistema continuo ecológico, que no produce alpechín alguno, en una apuesta decidida por comercializar sus preciados aceites de mayor calidad: Morellana y La Laguna.
La aceituna, cuyo jugo o zumo es el aceite que le ofrecemos, la producen olivares situados al sur de Córdoba, en los municipios de Luque y Baena, en terrenos de pendiente suave y aún elevadas, muchos de ellos al pie de la Sierra del Parque Natural de las Subbéticas.
Se unen aquí las dos grandes áreas productoras de aceite de Andalucía, la del picual, típica de Jaén y el hojiblanco, característico de la de Córdoba, a las cuales hay que añadir otra variedad más, propia de la denominación de origen de Baena conocida como picudo o carrasqueño, que produce uno de los aceites más exquisitos del mundo.
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