Cornicabra

El aceite de oliva Cornicabra proviene de la variedad de aceituna originaria de Mora, localidad ubicada en la provincia de Toledo. Su área de cultivo abarca las provincias de Toledo y Ciudad Real, en la Comunidad de Castilla la Mancha. La Cornicabra también es conocida como Cornezuelo, por su forma alargada y ligeramente curvada. Es la única variedad admitida en la elaboración de aceites de oliva de la denominación de origen "Montes de Toledo" y "Aceites de Madrid". Los aceites de oliva de la variedad Cornicabra son de color entre amarillo verdoso y oro. Nos regalan aromas frescos y sabores entre dulce, amargo y algo picante.

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