Olibaeza

El aceite de oliva virgen extra de la variedad Picual es el producto insignia de Olibaeza. Se produce con aceitunas de la variedad picual, recolectadas a principios de octubre, cuando aún conservan su color verde, justo antes de que empiece a enverar (pasar de verde a morado).

Se obtiene de una rigurosa selección de olivos situados en Baeza (Jaén), prestando especial cuidado en el proceso de recolección en Producción Integrada. Gracias a esto consiguen obtener un aceite de oliva virgen extra de calidad superior, conservando todas las propiedades frutales y aromáticas.

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