En la provincia de Badajoz, concretamente en la Comarca de la Serena, se encuentra la Denominación de Origen «Monterrubio» que certifica aceites de oliva virgen extra obtenidos de la variedad Cornezuelo y Jabata. Son aceites almendrados y de gran estabilidad. Otras zonas productoras de aceites de gran calidad en la provincia son: Tierra de Barros, Vegas del Guadiana, La Siberia y Jerez-Llerena.
